上海左庭右院企业管理有限公司

左庭右院鲜牛肉火锅成立于2015年，现已在全国16个城市开设近100家直营门店，左庭右院以“鲜”为品牌推广理念，坚持新鲜好牛肉、优质好食材，鲜牛肉每天两次配送到店，当餐现点现切。被中国烹饪协会评为“2017年度中国火锅百强企业”、上海连锁经营协会评为“2016-2017上海年度人气火锅连锁品牌”。 上海左庭右院企业管理有限公司的企业目标是成为中国鲜牛肉火锅第一品牌。涮牛肉还是鲜的好，将“鲜”贯穿于整个品牌的产品中，从锅底到蘸料，从牛肉到涮煮食材，关注每一个细节，致力于将新鲜、优质的食材，以简单、淳朴、本味的方式呈现给食客。

多门店管理痛点

左庭右院在全国连锁门店运营的过程中，面临着以下几个核心痛点：

1. 管理协作效率低：全国连锁餐饮门店即将突破100家，员工3000多人，组织旁杂，导致组织内信息沟通不畅，管理协作效率低。

2. 服务能力不统一：门店员工能力有高有低，不同门店获客能力差异大，服务质量不统一。每年耗费大量时间和金钱对门店员工进行培训，但仍然考评困难，效果有限。

3. 决策滞后：企业每年为内部不同系统之间的数据打通和整体运营数据分析，耗费大量预算，但异构系统之间，仍然很难做到数据统一。管理者无法有效快速的看到整体门店运营状况，由此造成决策滞后。

4. 用工安全难保证：面对全国各地的分散的门店，员工信息的准确性和真实性，总部无法准确核验，导致会有员工重复入职，信息不真实等问题。

5. 员工没有统一办公平台，门店问题申报，处理进度无法掌握。

解决方案

通过钉钉专业版，解决了左庭右院以上问题：

1. 利用钉钉建立组织架构，总部与门店岗位职责，清晰明了。利用钉钉自定义工作台，完成运营闭环一屏掌握，指引员工找到高频应用。可视化数据展现，业绩快速掌握，专属的品牌文化，让员工更有归属感。利用钉钉公告功能，让全国各地的员工，能在第一时间了解最新资讯信息。各地员工培训通过直播进行互动、颁奖盛典让公司就在眼前。

2. 公司通用文件，放置钉盘，通过权限划分，安全管控。让文件信息统一规范标准。最新营销活动，最新宣传图片实时触达。

3. 全员无纸化办公，内部上线70+流程，在线完成 人，财，物，事数字化办公场景。大大节省企业打印耗材资源，极大的提高了审批效率。公司信息运维同时，根据智能诊断，可以不断地优化流程。以新品上市菜单更新为例，根据季节和运营的需要，餐饮门店通常会定期推出新的菜品，也就会用到新品上架的审核流程。为此，左庭右院专门设置了菜单更新评审组，并在钉钉后台维护了“菜单更新会签人”、“总经办”等角色，应用到审批流程中。“菜单更新会签人”角色下设置了多个成员，在此流程审核中需要该角色下所有成员都同意，才能通过评审。

4. 搭建了“健康证管理”场景化应用，通过钉钉上传员工健康证，并维护健康证到期日期。利用钉钉管理餐饮从业人员健康证，到期自动提醒，规避用工风险。

5. 全国各地的人事管理（员工入调离、考勤打卡）都在钉钉上，利用钉钉开放平台，做了企业内部员工成本分配，人员特殊名单管理，解放了“表哥表姐”，让人力的时间更多的投入到人才发展中来。